9. Sınıf Biyoloji MEB Yayınları Ders Kitabı Sayfa 40 Cevapları

Bu sayfada yapılan uygulama ile öğrencilerin nişasta ve glikoz içeriğini belirlemek amacıyla iki farklı deney gerçekleştirilmesi beklenmektedir. Öncelikle, patates, kuru soğan ve salatalık gibi besinlerin hazırlanması ve iyot çözeltisi ile test edilmesi gerekmektedir.

Deney 1: İyot Çözeltisi ile Nişasta Testi

İlk olarak, belirtilen besinleri dikkatlice soyup doğrayın. Beş adet lam alarak, her birinin üzerine sırasıyla toz nişasta, ekmek içi, bir parça patates, kuru soğan ve salatalık yerleştirin. Üzerlerine birer damla iyot çözeltisi damlatın ve gözlemlediğiniz renk değişimlerini not edin. İyot çözeltisi, nişasta ile etkileşime geçerek mavi-siyah bir renk oluşturur. Bu deneyde, besinlerin nişasta içeriği hakkında bilgi edinmiş olacaksınız.

Deney 2: Benedict Çözeltisi ile Glikoz Testi

Dört adet deney tüpü alarak, bunları tüplüğe yerleştirin. Birinci tüpe beş damla su, ikinci tüpe beş damla glikoz çözeltisi, üçüncü tüpe beş damla elma suyu ve dördüncü tüpe beş damla bal ekleyin. Her bir tüpe iki damla Benedict çözeltisi ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra tüpleri kaynayan su banyosuna daldırın. Renk değişimini gözlemleyin ve not edin. Renk değişimi, tüplerdeki glikoz miktarını ortaya koyacaktır.

Sonuçların Değerlendirilmesi

Deneylerinizi tamamladıktan sonra aşağıdaki soruları cevaplayarak bulgularınızı değerlendirin:

1. İyot çözeltisi damlattığınız besinlerde gözlemlediğiniz renk değişimlerini koyudan açığa doğru sıralayınız.
2. Benedict çözeltisi damlattığınız tüplerde renk değişimlerini koyudan açığa doğru sıralayınız.
3. En çok ve en az nişasta içeren besinleri belirleyin.
4. En çok ve en az glikoz içeren besinleri belirleyin.